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Big Zuu 有大計劃,為青年打破界限

Zuharir Hussan,更廣為人知的名字是 Big Zuu,以其超凡的魅力、超凡脫俗的個性以及他在 Dave 上的節目“Big Zuu's Big Eats”中對全球菜餚的美味而聞名。但他對英國黑人文化和英國娛樂業的貢獻遠不止廚房和英國超市。作為臭名昭著的說唱組合 MTP(我的團隊付費)工作人員的成員,這位倫敦西北部說唱歌手多年來在英國 Grime 場景和海盜電台文化中也發揮了舉足輕重的作用,與他的長期工作人員同行 AJ Tracey 一起。

 

Zuu 出生於倫敦,在東倫敦的莫扎特莊園長大,早年致力於社會工作、指導幼兒和攻讀該領域的學位。但經過多年的堅韌和努力,這位說唱歌手、Grime FC 和電視名人已經取得成功,成為英國最有影響力的人物之一。  

 

談到他的成功,這位說唱歌手說,‘你知道,這很有趣,因為在我們進入英國音樂行業的那段時間,英國在成功方面已經回升並變得非常突出,你知道,你讓人們每天繪製圖表。如果你回到五六年前,那真的不是那樣。沒有在遊戲中取得成功的途徑,所以我們只是順其自然。我從沒想過我會做我現在正在做的事情。當然不。'

 

在參與烹飪和音樂之前,Big Zuu 在東倫敦的一所中學擔任幼兒導師,然後在新十字星的金史密斯大學攻讀社會工作學位兩年。

字由 塞爾瑪·庫佩

創意指導德里克·奧達菲

攝影 馬克西米亞諾·喬治斯基

攝影助理 托馬斯·科克拉姆

頭髮/美容 祝福康班加

造型師 娜奧米·梅雷爾斯

造型助理 格洛麗亞·伊亞雷

項目經理傑西卡·拉什福斯

特別感謝拍攝更多照片

NW:世界上有很多偉大的事業,但你的重點一直是弱勢青年。為什麼幫助年輕人對您如此重要?是什麼吸引你加入這個事業?

 

BZ:所以我有機會在一個與年輕人合作的慈善機構工作。正是從那裡我意識到'好吧,這是我獲得經驗並進入大學課程的機會',所以這是主要的事情,只是為了進入大學課程而獲得經驗。一旦我開始與年輕人一起工作,我就意識到這是我擅長的事情:與年輕人交談,同情他們並為他們找到進入職業道路的途徑,即使我還很年輕,這就是有點奇怪。我當時 18 歲,但我想成為一名青年工作者,所以這真的沒有意義,因為我自己還是個年輕人。但隨著時間的推移,我了解到在年輕的時候與年輕人一起工作更有意義。  


 

NW:你是 MTP 集體 grime 團隊的成員,該團隊擁有 AJ Tracey 等說唱傳奇人物,多年來,你成功地建立了自己的說唱事業,在 Enfields Mode FM 等電台突破了海盜電台時代。在這個時代,你最喜歡的記憶是什麼?  

 

這可能是我的生日套裝。所以雷達電台,這個無法命名的電台,就像我們的主要訓練場。我們做了很多其他地方,比如 Mode FM、Flex FM,以及倫敦各地的許多海盜電台。但是雷達對我們來說有點像家,我在 20 歲那年在那裡度過了第一個 Grime 生日。這太奇怪了,因為那是四年前的事。我 20 歲了,所有的男人都在那裡,我們揮手致意,還有裸露的瓶子。那個晚上打碟的DJ,他姐姐居然給我買了一個紅絲絨蛋糕,我們在片場中間把它退了出來。所以在網上的片場視頻中,你看到他們拿出一個蛋糕,他們讓我在片場的中間切它,然後我們就回去吐口水了。它只是生病了。我在那裡,P Money 在那裡,AJ Tracey 在那裡,小說家也在那裡。只是 Grime 中有很多人在遊戲中變得如此重要,我們都在場一起慶祝我的生日。那可能是我最喜歡的時刻之一。  

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夾克 - 柴油

跳線 - 柴油

牛仔褲 - 柴油

鞋 -  耐克

亮片露肩連衣裙 Sebastian Nissl

首飾 伊莎貝爾·馬蘭特 阿利吉耶里和ASOS 

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Big Zuu 證明了自己是一位多維藝術家,擁有從烹飪、寫作到說唱和娛樂的創作才能。  

 

NW:除了在自己的節目中擔任 grime MC、詞曲作者、DJ 和電視名人之外,您還有其他才能嗎?

 

BZ:你知道,他們說的是“萬事通”。我很幸運,音樂對我來說非常好。我已經能夠巡迴演出,並推出了很多項目和東西。而 DJ、烹飪和展示之類的東西都來自我喜歡的東西。  

 

我認為我真正想做的一件事是足球中的事情。所以我的下一個冒險是創辦一個足球俱樂部,這也與與年輕人合作有關。我成立這個足球俱樂部是為了幫助西倫敦的年輕人,他們在足球方面沒有真正做到,並為他們提供一個平台,無論是進入足球管理,還是運動健身等。我想給他們那個平台,因為這是一個很難進入的行業。  

 

NW:在成為主廚 Big Zuu 之前,我們中的許多人都被介紹給您作為 MC BIg Zuu。是什麼啟發了您從音樂過渡到烹飪?

 

BZ:我以前一直在吃東西。我只是個胖乎乎的人,所以我總是在吃東西,而且我會把我吃的所有東西都拍下來。然後有一天我做了一個叫做關節船員的東西。我的男孩過去總是把事情稱為關節,所以我接過這個,並在關節工作人員之後調用了我的 Snapchat,製作了一個名為關節秀的廣播電台,一切都只是關節。  

所以我一直在吃東西。然後我開始學習如何烹飪食物。然後我做了幾個 YouTube 視頻,它是從那裡開始的,[年輕] 過去當我成為廚師時,人們會變得如此氣喘吁籲。  

 

我覺得這是因為很多年輕人並不真正會做飯。還有一些大學裡的年輕人正在努力度過成年生活,烹飪可能不是他們的主要事業,所以他們中的很多人都習慣於點菜。他們可能有金槍魚和意大利面,但這可能是最遠的。所以我認為像我這樣的人與他們有關係。我不是戈登·拉姆齊(Gordon Ramsay),喜歡告訴你去拿塊松露,把松露刮掉,去拿一些帕爾馬干酪,然後從頭開始做意大利面。它更易於訪問和相關。這讓我找到了現在的位置,有一個電視節目。

2019 年底,英國頻道 Dave 委託製作了一個由 Big Zuu 和一系列脫口秀喜劇演員主演的新美食節目,該節目於 2020 年 5 月開始播出。該節目由 MC 和兩個朋友 Tubsey 和 Hyder 為一系列英國人烹飪在十部分系列的過程中,從吉米卡爾、古茲汗到埃德甘布爾等人的喜劇偶像。  

 

NW:從吉米卡爾到羅伊斯瓊斯,你在節目中客串過一系列客串,誰是你最令人興奮的嘉賓?

 

可能是羅茜瓊斯。 Rosie Jones 和我見過的每個人都完全不同,她被毒死了。對於喜劇演員,我們會在他們巡演時為他們做飯,實際上是為他們準備晚餐。所以當我們錄製節目時,他們有時會很累,他們想回酒店。他們必須和這個自稱是廚師的 grime MC 一起做這個隨機節目。所以對他們來說,這就像,'讓我把它裝袋剪掉'。而 Rosie Jones 有點像,‘哦,我的日子。你給我做晚飯?不要誤會我的意思。到節目結束時,他們都很高興,因為我們實際上為他們做了體面的食物。但是羅西,她氣得說她需要為她的下一次巡演預訂我!她在給我加油。  

 

作為塞拉利昂母親的兒子,Big Zuu 為自己的根和文化感到自豪,經常從他的一些傳統菜餚中找到靈感。

 

BZ:“我是由媽媽撫養長大的,所以我是混血兒,但我認為自己是塞拉利昂黑人男孩,因為我會說克里奧爾語。”你知道,我在塞拉利昂烹飪中長大,它一直是我生活的一部分。我認為在非洲烹飪中,人們看著並想,'這很奇怪'或'看起來很瘋狂','乾魚是什麼?但是有很多過程涉及到它。如果向大眾展示西非食物的烹飪過程,人們會說“哇,這是一流的烹飪”。  

 

而且這不僅僅是 jollof,我們所做的不僅僅是 jollof 大米。非洲有很多食物。

我認為是時候讓非洲美食大放異彩了。它很噁心,因為在節目中我能夠製作fufu和秋葵湯,這對於英國的烹飪節目來說是完全陌生的。能夠打破障礙很有趣,這是我期待做更多的事情。

所以我的下一個冒險是創辦一個足球俱樂部,這也與與年輕人合作有關。我創建這個足球俱樂部是為了幫助西倫敦的年輕人,他們在足球方面沒有真正做到,並為他們提供一個平台來接觸足球管理或運動健身等。

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MC 引用木薯葉作為他最喜歡的塞拉利昂菜餚之一。 '這基本上就是它所說的'木薯植物的葉子,就像用大量洋蔥和花生醬煮熟一樣。他們在塞拉利昂使用大量花生醬。這很奇怪,